吃红枣补铁吗?真正有效的补铁方式是什么?

红枣受到很多女性消费者的喜爱，除了其口感好以外，还有一个关键的功效是补铁。

 

贫血？吃点红枣吧。宫寒？吃点红枣吧。气虚？吃点红枣吧。头晕？吃点红枣吧。

好像没有什么问题是吃一颗红枣解决不了的，如果有，那就吃两颗。

传说中，红枣可以补血，但这是真的吗？

红枣又是不是每个人都适合吃呢？看完这篇，你就知道了。

 

为什么说吃红枣补铁？

 

俗语说，“日食三颗枣，百岁不显老”，说的就是吃红枣，可以让女性容颜不老。

 

红枣，性温，味甘，归脾、胃经。

《吴氏本草》：“枣主调中，益脾气，令人好颜色，美志气”。

《本草备要》：“补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色”。

可见，红枣具有补中益气、健脾养血的功效。

 

中医认为，甘（甜）味的食物入脾，红枣是一道补脾和胃的好食材。

通过补益脾胃，有助于气血的生化；另一方面，红色的食物补心入血，两方面的共同作用同时达到补血养血的效果。

 

因此从古至今，很多人认为红枣补铁功效显著，在日常饮食中会经常食用，可真实情况如何？

 

红枣的补铁功效如何？

 

各个人群的铁需求不一样，青春期女性和成年女性需求量比男性高；孕期和哺乳期女性是需求最高的人群。

 

铁的来源主要是日常食物，动物血、肝脏及红肉铁含量及吸收率均较高。

其次是鸡蛋、鱼类、禽类、水产品类似蚌肉、蛏子、蛤蜊、刺蛄。

最后还有些植物性的食物，如黑芝麻、菌类、桑椹干和红枣。

 

但要注意，植物性的铁形式吸收率远低于动物性食物；

另外，进食铁含量丰富食物时，搭配富含维生素C的食物，能促进铁的吸收。

 

很多人谈起补血，必定想到红枣，其实红枣的含铁量只有猪肝的1/10，吸收率也较低。

 

在中医药典中，红枣有补中益气，养血安神的功效，我们建议日常可适量吃，但不能依靠红枣来纠正缺铁性贫血。

 

一般来说，日常三餐都有50-100g肉类，一周有1次动物血或动物肝肾25-50g，就可以满足铁的需要。

孕产期女性以及确诊有缺铁性贫血的人，每周再增加1次动物血或肝脏。

 

因此就具体的补铁数据而言，红枣具备补铁的功效，但效果并没有很多人想象中那么好！

 

真正有效的补铁方式是什么？

 

首先搞清楚自己每天需要摄入多少铁。

 

男性每天需要8毫克铁，19-50岁的女性每天则需要两倍以上，即18毫克的铁。

孕妇一天需要27毫克，哺乳期每天需要10毫克。50岁之后，女性则跟男性一样每天需要8毫克就可以了。

 

因为蔬菜中的铁比肉蛋白中的铁更难吸收，所以素食主义者的推荐铁摄入量大约应是肉食者的2倍左右。

也就是男性14毫克每天，19-50岁女性则32毫克每天。

 

可以多摄入以下几种食物进行有效补铁。

 

1. 动物肝脏

 

动物肝脏不但美味，营养价值也很高，是铁元素的宝库。

 

例如，每100g的鸭肝里就含有23mg的铁元素，铁的吸收率高达35%，是植物中铁元素吸收率的7~8倍！

 

猪肝是饭桌上最常见的动物肝脏，含有丰富的铁、磷元素，能有效预防缺铁引起的贫血症。

 

吃饭时喝一碗猪肝汤，不但汤鲜味美，还有食补功效，可有效补铁。

 

2. 瘦肉

 

各种瘦肉中都含有一定的铁元素，虽然不能和肝脏的含铁量相媲美，但铁的吸收率却和肝脏差不多。

 

而植物性食物中的铁元素容易受到食物中所含的植酸盐、草酸盐等元素的干扰，吸收率很低。

 

要是长期不吃肉，很容易患上缺铁性贫血。

 

所以，想减肥的朋友别再谈“肉”色变啦，只有保证营养均衡，才能让身体更健康。

 

3. 猪血

 

猪血又叫“血豆腐”，吃在嘴里口感嫩滑，很多人都喜欢吃。

 

猪血的铁元素含量很高，而且易于被人体利用吸收。

经常吃猪血，既能防治贫血症状，又能增补营养，尤其适合刚刚分娩后的女性朋友~

 

4. 同时吃富含维生素C的食物

 

维生素C能促进铁吸收，富含维C的食物有：桔子、红椒、草莓、西蓝花。大多数人从日常饮食中就可以获得足量的铁，不需要额外吃铁补充剂。

 

通过以上几种食物的摄入才能有效补铁，保持身体气血平稳。

 

红枣可以作为一种零食日常吃，可以补铁但功效有限，而且含糖量不低，建议大家定量摄入！