红薯被称为“抗癌之王”,怎样食用功效最好呢?

   红薯是生活中经常吃的食物，它含有丰富的营养物质，经常吃红薯对身体健康是非常有帮助的。红薯被称为“抗癌之王”，对于多种癌症都有不错的预防功效，但是吃红薯同样有“禁忌”，如果吃错了反而对身体健康造成损害，为了健康要了解。

红薯的抗癌功效

红薯中含有大量的胡萝卜素、维生素、叶酸等抗癌物质，其中胡萝卜素和维生素的抗氧化作用可以抵抗氧化所带来的损伤从而起到抗癌的效果，所以平时生活中经常吃红薯可以有效预防各种常见的癌症，有利养生保健。

吃红薯的禁忌

1.红薯不可以生着吃；红薯不可以生着吃？相信很多人都生吃过，认为并没有什么影响，其实生的红薯中含有大量的膳食纤维，而这些膳食纤维对于肠胃而言是比较难消化的，会大大增加肠胃的负担，尤其是老人和孩子最好不要吃，会损伤肠胃。可以将红薯蒸熟了吃，这样可以有效减小对肠胃的刺激，减轻肠胃负担。

2.红薯一定不能空着肚子吃；红薯也不可以空腹吃，因为空腹吃红薯会产生一种烧心的感觉，这主要就是因为红薯中的某种物质会刺激胃部，导致不良反应的出现，严重的还会出现恶心，呕吐等现象，并且伴有烧心的感觉。

3.红薯不可以和柿子一起吃；在吃红薯的时候也不可以和柿子一起吃，因为这两种食物相克，一起吃了会导致呕吐的现象发生，所以吃这两种食物的时候，一定要分开吃，两种食物最好相隔30分后再吃。

避免这些吃法

红薯的好处是非常多的，作为一种粗粮它的好处是要比细粮多得多的，而它的食用方式也是很多的，但是这些吃红薯的方式要多多的注意一些，尽量避免这三种吃法，不然带来的好处还没有坏处多。

第一种吃法就是吃红薯的时候不能去吃它们的皮；很多人认为皮上面有很多的纤维素，于是舍不得将它们给扔掉，其实这是舍本逐末，因为皮经过加热会产生很多的碱，会影响人的消化的能力，对于胃部有一定的损害。

第二种吃法就是不能用油去炸他们；因为红薯虽然是作为一种粗粮，但是它们的热量却一点也不少，如果再用油去炸的话，那么红薯里面也会增加很多的油脂，这样热量成分就更高了，就算是粗粮也十分不利于健康。

最后一种吃法就是不能生吃；有的人觉得红薯生吃非常的清脆，水分含量也非常多，但是生红薯中也是有着挺多的氧化酶，如果直接吃进肚子里的话，会加速胃部细胞的氧化，一方面减弱消化能力，另一方面还会让癌变的可能性大大增加。

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