每日一练 | 公共营养师(09.15)

磷脂含量丰富的食物有

A、花生

B、花生

C、肝脏

D、大豆

E、麦胚

可经肠道菌群合成的维生素有

A、维生素 A

B、维生素 K

C、维生素 C

D、维生素 D

E、维生素 B6

慢性胃炎的病因有

A、食用不新鲜的食物

B、幽门螺杆菌感染

C、喜食刺激性食物

D、食用粗糙食物过多

E、吸烟过多

肥胖病因的相关因素有

A、遗传因素

B、感染因素

C、生化因素

D、膳食因素

E、体力活动因素

绿色叶菜富含的营养成分是

A、碳水化合物

B、胡萝卜素

C、维生素 C

D、蛋白质

E、脂肪

位与谷粒一端的胚芽,最富含的营养素有

A、蛋白质

B、脂类

C、矿物质

D、维生素

E、碳水化合物

合理的食品强化方式应是

A、精白米面中添加 B 族维生素

B、饮料中添加必需氨基酸

C、面包中添加赖氨酸

D、牛奶中添加维生素 B2

E、淀粉中添加铁

蛋白质在体内的主要生理功能有

A、构成身体组织的成分

B、构成酶和激素等重要生物活性物质

C、形成抗体

D、供给能量

E、防止产生酮体

蛋白质的消化场所主要在（）

A、胃

B、小肠

C、结肠

D、肝脏

 计算蛋白质生物价（BV） 的公式是

A、BV=[I-(F-FK0-(U-UK)]/[I-(F-FK） ]X100

B、BV=[I-（F-FK） ]/I X100

C、BV=[I-(F-FK)-(U-UK)]/[I-（U-UK） ]X100

D、BV=[I-（U-UK） ]/ I X100