糖尿病患者饮食注意什么?

1. 合理膳食，均衡营养

每日应摄入谷薯类、菜果类、肉蛋类、乳豆类和油脂类食物。应该做到粗细搭配、荤素搭配。一般每天主食量控制在200-250克。

2. 定时定量

控制每日的总能量摄入，少食多餐，减少餐后血糖大幅升高和低血糖的发生，晚上睡前1小时加餐，可有效防治夜间低血糖发生。

3. 适量蛋白质

无合并其他疾病（如高尿酸血症、慢性肾病等）时，可选用豆制品代替部分肉类。选择肉类时，以白肉（禽类、海产品）为优，其次为精瘦猪肉、牛肉、羊肉，尽量不选择肥肉，肉汁，肉汤等脂肪含量高的食物。乳制品选择时，高脂血症患者尽量选择脱脂或低脂牛奶或其他乳制品。高胆固醇血症患者鸡蛋摄入量控制在3-4个/周即可。

4. 清淡少盐，低脂低胆固醇

建议低盐饮食，做菜应少放盐，一般1天6-8克盐。尽量不选择腌制的食品，如榨菜、泡菜、酱豆腐、酱菜等等。除了控制食盐用量之外，还应注意其他调味品，如酱油（15毫升酱油=3克盐）、耗油、鸡精等，这些调配品也应少用或不用。减少食用油用量，一天油量控制在20-25克以下。坚果类食物（如瓜子、花生、杏仁、核桃等）用量控制在每天一小把，高脂血症病人酌情减量。

5. 多吃新鲜蔬菜，限量吃水果

蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，每天400-500克。血糖控制较好的患者可在两餐之间限量吃水果，血糖控制不好的患者或血糖不稳定者建议控制水果摄入，可用西红柿、黄瓜代替。

6. 适量多喝水

每天应饮水1200-2000毫升，少量多次，不要等口渴再喝水，宜选用白开水、矿泉水或淡茶水。

7. 戒烟限酒

饮酒对身体的不良影响：诱发或加重高血压、增加体重、引起低血糖等等。患有高血压、高脂血症以及体重超标的患者应尽量避免饮酒。

1. 肉类食物应尽量选择去皮、去肥膘的精瘦肉部分。

2. 尽量将清蒸、水汆、焖等烹饪方式搭配到每餐之中，少用油炸、油煎等方式。

3. 调味以清淡、少盐为主，尽量不用大量的调味料等。

1. 去餐厅前做好选择食物的计划

2. 不要因外出就餐而省去一天中的其他餐次。

3. 在点餐时可以要求特殊烹饪，免去淀粉、白糖、过度辛辣等调味。

四、外出就餐小贴士

在外就餐——中餐篇之一

1. 尽量选择用蒸、煮、烤、炖、熏、凉拌等方式烹饪的食物，减少油脂的摄入。

2. 如果食用油炸类食物，应选择可以去皮的食物，如炸鸡腿，去皮后食用。

3. 避免食用淀粉或勾芡粘稠的菜式。

4. 碎肉制品如肉丸、肉饼等成分不明的食物不宜食用。

5. 可多选择青菜，以增强饱腹感，但是应该将汤汁滴干以减少油脂的摄取。

6. 不要用汤汁泡饭，因为汤汁中含有大量的油脂或淀粉。

7. 喝汤时尽量撇去浮在表面的油脂。

在外就餐——中餐篇之二

1. 炒饭及炒面含油脂较多，不宜食用，应选择白米饭或汤面作为主食。

2. 冷盘中的花生、腰果、核桃等坚果含热量较高，如果食用应该考虑总热量的控制。

3. 避免食用糖醋、茄汁、蜜汁、醋溜等口味的食物，因为此类食物烹饪时使用了大量的蔗糖。

4. 避免食用猪肝、猪腰、鱼子、蟹黄等高胆固醇的食物。

5. 避免饮用果汁、汽水、普通可乐、雪碧等饮料，可以选用不含糖的茶、咖啡、矿泉水或健怡可乐等饮料。

在外就餐——西餐篇

1. 汤类：尽量选择清汤，代替浓汤。

2. 面包：选择未涂抹奶油的面包。

3. 土豆：1/2个土豆相当于1个小餐包或1片吐司。

4. 玉米：1/3根玉米相当于1/4碗白米饭或1/2片吐司。

5. 沙拉：蔬菜沙拉是很好的选择，但是沙拉酱中含有很高的热量，应尽量减少沙拉酱的使用。

6. 肉类：牛排热量较高，且分量较大，应注意控制摄入量。可尽量选择鱼或鸡肉作为主菜。

7. 饮料：选择不含糖的咖啡或茶，如需食用，可以用鲜牛奶代替奶精，不宜选择果汁或汽水。

8. 披萨：含热量较高，以9寸披萨为例，1/8片披萨约含热量250千卡。