生活小妙招:蒸米饭到底用冷水还是热水?好多人一直没做对,难怪米饭不软不香

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米饭是我们一日三餐中必有的主食之一。蒸米饭看起来非常简单，但是想要珍珠好吃的米饭也是需要掌握一些小技巧。那大家在蒸米饭的时候是用冷水蒸还是热水蒸呢？今天在这里给大家分享蒸米饭的一些小技巧，一起来看看吧。

我们先在大米中加入清水。

第一点。

淘洗大米的时候，不要过分的揉搓。不然会导致大米中的营养成分流失过多。

这样也会很容易让大米的香味变淡，口感也不好。所以我们只需要用勺子给它轻轻搅拌几下后再冲洗两遍就可以啦。我们把米水倒掉，把洗净的大米放入盘子中。

我们在米中倒入五十度左右的热水，大概是没过大米一点三厘米就可以了。因为当你的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水。只要在五十度以下的水温，淀粉才会吸水变成糊状。这样蒸出来的米饭营养更佳，香气浓郁。而且吃起来软糯适口。

第三点，淘洗好的大米，不要直接就上锅蒸。让它浸泡半个小时左右，让大米吸足了水分。这样会使蒸出来的米饭软而不烂，口感更加好。

第四点，蒸米饭的时候。我们可以放入适量的香油，几滴白醋。这样蒸出来的米饭香滑软糯，粒粒分明。也不会出现粘锅的问题。盖上盖子，大火蒸上半个小时。

时间到了，我们把盖子打开，把米饭给夹出来。这时我们就可以闻到浓浓的香味了。这样蒸出来的米饭颗粒分明，而且还非常好吃。也不会粘锅，只要我们蒸米饭的时候，记住这四点。就一定蒸出香甜可口的米饭。

喜欢吃米饭的朋友赶紧试一下这个方法吧，我们下期再见。

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