怎样做出来的红烧鱼好吃?多加这一步,颜色好看还好吃

许多人都喜欢吃鱼，不论是清蒸还是红烧，都是非常美味的。但是清蒸鱼的味道比较淡，有的人就不喜欢吃，而大多数人都喜欢吃味道比较浓郁的红烧鱼。

最后一步就是勾芡了，一定要注意用水淀粉进行勾芡，这样做出来的汤汁才会更加的浓郁，我们最后可以用炒勺把汤汁均匀的淋在鱼的身上会更加入味。

而且做红烧鱼之前一定要进行改刀，这样才能让汤汁更充分的融入到鱼里面。下面就和小编一起来看一下做红烧鱼的具体步骤吧。

首先准备一条鱼，然后葱，姜，蒜，生抽，老抽，食盐，醋，料酒，水淀粉，白糖，八角，花椒。

然后把鱼的鳞和内脏去干净，清洗干净，在上面改刀，把葱切成块儿，姜和蒜切成小片，放到一旁备用。

第三，锅里放入油，然后油温八成熟，放入处理好的鱼，等鱼变色之后就可以捞出了。炸鱼的时候我们需要把热油缓缓的往鱼身上倒一点，这样让它能够更快的成型，而且也不需要很频繁的翻动它，不然就会破坏鱼的现状。

第四，锅里放入适量的油，然后倒入白糖进行翻炒，白糖融化冒泡之后就可以倒入适量的清水，烧开之后关火捞出备用。

第五，锅里再次放入油，然后放入切好的葱姜蒜进行煸炒，放入八角，花椒煸炒出香气，然后把熬好的糖水倒进去，放入鱼，倒入生抽，老抽，料酒，醋，倒入适量的水，煮开之后改中小火煮至十五分钟。

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