用柿子填饱2天的空腹,朱元璋到底闹肚子了没有?不惹“柿”生非 安心吃指南
发布于 2021-10-10 08:37
每年十月，绿黄的柿子日渐橙红起来，明晃晃地亮眼睛。先别说大快朵颐，舔嘴吮指动喉结，光这悦目的柿子红，就足以点亮张同泰百草园一方秋景了。
五六月的时候，米色的柿花早已开过，绿色的柿蒂花萼像顶顶官帽戴在颗颗青涩的柿子上，惬意又高雅。你可别说，它曾经还真被一位开国皇帝册封为侯——“凌霜侯”，这位皇帝就是明太祖朱元璋。
明朝《在田录》记载说，朱元璋发迹前，有一次兵火战乱，已经2天没有吃东西了，路上看到一颗柿子树，又正值霜降柿子红，以此充饥。后来做了红巾军元帅，再次途经这颗曾经为自己饱腹的柿子树，不禁解下自己身上的红袍子，披在柿子树上，册封柿子树为凌霜侯。
在粮食短缺，饥馑的日子里，很多人也曾把柿子作为食粮来充饥，做成柿饼柿块存放。
不过问题来了！朱元璋用柿子填饱饿了两天的空腹，他到底闹肚子了没有？
“柿”红“柿(是)”非多
寒露柿子红了皮，关于吃柿子的是非在十月你我的朋友圈也多了起来：
空腹能不能吃柿子？
吃柿子会得胃柿石？
柿子不能同螃蟹、红薯、酸奶、香蕉、海鲜……一起吃，会中毒？
面对“红颜未破馋涎落”的柿子时，我emo了。
心里有谱
不惹柿生非
“柿”可而止
方能柿柿如意
吃得健康安心
种种是（柿）非，皆因柿子中的“鞣酸”而起。
鞣酸有那么可怕吗？
鞣酸，是柿子涩味的来源。其实除了柿子之外，葡萄、石榴、山楂，以及茶水等等也都含有鞣酸。只是，未成熟的柿子、酸涩的柿子鞣酸含量确实相当高！
高鞣酸的食物，一旦吃多，确实会大大增加罹患胃柿石的风险。
如果一次性吃太多柿子，过多的鞣酸在我们的胃酸环境中会和蛋白质形成不可溶的沉淀，加之柿子中富含大量的果胶和纤维，就十分容易形成胃石，当胃石不能被及时排除，便会引起胃柿石症，消化道阻塞，腹胀腹痛、溃疡等。
△ 截图杭州电视台综合频道微博
成熟的甜柿子或经过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，即使空腹，个头大的柿子一次吃1个，小柿子吃1-2个，通常不会有柿（是）非，不必担心。
所以：柿子挑软的捏，拒绝未成熟或酸涩的柿子！
不过，要叮嘱家里的老人和小孩子，他们的肠胃功能偏弱，空腹吃柿子或许仍会不适，更别说一次吃太多！柿子皮不要吃！
△ 明代沈周荔柿图轴局部（截图自故宫电子博物馆）
金秋蟹肉也肥美，听到“柿子+螃蟹=中毒？”的危言，会吓得吃了蟹肉的不敢吃柿子，吃了柿子的不敢碰蟹肉。
会中毒是谣言！可可爱爱的柿子不背这个黑锅！
只是柿子和蟹肉都属于寒凉之物，柿子的鞣酸+蟹肉的高蛋白更容易促成胃柿石的形成；蟹肉等海鲜易使人过敏，未烹饪熟透或不够新鲜或能导致食物中毒。
酸奶和海鲜等高蛋白食物与柿子同食，闹肚子的概率还是有的，但不存在中毒之说。
柿子+香蕉也不会中毒，只是柿子的鞣酸+香蕉富含的有机酸，吃多了容易造成肠胃不适。
成熟香甜不涩的柿子，只要“柿”当，即使不小心与上述食物一同吃了，也不必太担心。
不要吃不成熟或涩柿子+1，越涩的柿子，鞣酸含量越高！它们的鞣酸含量真的很高，请不要盲目挑战自己的胃动力，而且涩涩的也不好吃！
中医眼里的柿子
《本草纲目》中记载：柿乃脾、肺、血分之果，有健脾涩肠，治嗽止血之功。柿子味甘、涩，性寒，能清热除烦，润肺止咳。
古人用柿子来治疗由阴虚火旺引起的甲状腺结节、用柿饼来配伍川贝等治疗干咳、也用来治疗痔疮出血和慢性肠炎，用柿霜来治疗咽喉不适合、口腔溃疡等等。
柿蒂不仅被古人提炼成一种吉祥稳重的柿蒂纹，用以装饰建筑和物件，柿蒂还是一味中药。
柿蒂，苦、涩，平。归胃经。降逆止呃。用于呃逆。经常打嗝“呃呃呃”的你，需要它。
心里有谱，柿柿如意
道理我们都懂了，但是吃柿子时还是要提醒一下自己和家人：
吃柿子时，能避免则避免，不建议和高蛋白含量和高淀粉含量的食物以及海鲜一起吃。
适可而止，一天吃≤2个柿子，“柿”可而止。
柿子含糖高，糖尿病患者不建议食用；脾胃虚寒者、贫血患者不建议食用。
请在正规超市选购成熟或脱涩处理后的柿子，如果觉得还有一点点涩，可将柿子与苹果等放置在一起，过些时日再吃。
如果吃了柿子等食物后，感到胃部不舒服，请及时就医诊察，勿延误以加重病情。
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