如今是科技时代，每个人的生活水平都提高不少，随处可见的是各种新科技产品，但随着这些产品的诞生，带给人们的还有一个重要问题——亚健康。因为有了科技产品后，大家都是久坐不起，对着电脑看着手机，完全都不想外出运动，就连吃的也懒得动手去做，外卖伴随着大家的生活。

因此，身体只会越来越差，当疾病发展到最严重的程度时，就会演变成“癌症”。很多人都不禁萌生起这样一个疑问：到底癌症是怎么来的？其实致癌的原因不止一个，也许是饮食、睡眠，缺乏运动、心情压抑等都可能是致癌的因素，当然主要还是饮食上存在问题。

毕竟吃的东西是直接往体内的，长期吃不健康的食物，癌症就会自动找上门了，所以，想要避免癌症的发生，在饮食上我们都应该吃得正确些。

人们的身体变差，患癌的几率升高，问题其实就出在餐桌上

每一天我们都是需要吃饭的，民以食为天，首要任务就是吃，吃得好吃得饱才能有力气干活！在餐桌上的礼仪中国人是很注重的，每顿饭都得一家人坐在一起，闲聊着吃个痛快，在聚餐的时候总得做很多菜，毕竟大鱼大肉才是聚餐的标配。

但是，在餐桌上有些食物谈不上是健康的，吃多了也许还会引发身体不同程度的疾病，尤其是肉类，不宜多吃。在正常的饮食结构中，肉类在食物中的占比是很高的，如果不吃肉身体总好像缺点什么能量，但是多吃的话对肠道也是一种负担。

而且，经常吃肉或许还有致癌的风险，吃肉能引起癌症？这好像没什么道理可言吧，不妨听我娓娓道来。单从吃肉的角度来看，好像吃肉跟癌症压根就不相关啊，毕竟吃肉能够补充铁元素，可以有效地预防贫血，如果是素食者的话，他们的脸色看起来会苍白一点，这就是吃肉的其中一点好处。

医学上总说荤素合理搭配才能有益身体健康，那就证明单纯吃素是不可取的，毕竟有的身体需要的元素，并非能在蔬菜和水果中吸收，有的元素还是多存在于肉类当中。如果可以荤素搭配更均衡一些，那么吃肉也没什么问题，只是不太赞同肉类在饮食上占比太多。

不然还是影响身体的器官功能运作，毕竟不仅是肉类，如果蛋白质、碳水化合物等在体内处于比例失衡的状态，对身体也是有一定的伤害的。如果喜欢吃肉的朋友，可以适当地调整每天吃肉的分量，只需要平衡在身体所需就可以，因为某些肉类不利于肠道消化。

多吃反而会让肠道消化受阻，增加患上肠道癌的风险，多吃蔬菜水果有利于通便，将体内的毒素排出去，身体新陈代谢水平会更快，这样肠胃不会堆积有害物质，反而对身体健康更加有利。所以，你想要身体更加健康，不妨从少吃肉开始！

我国癌症发病率高，长期吃肉引起的？医生：三种肉确实要少吃

1、烤肉

每晚的宵夜怎么能少了烧烤呢，烧烤就是很多人在宵夜时必会点的食物，因为经过烧烤之后，肉类就会散发出真正的美味，加点配料孜然粉、辣椒粉就更香了。自从韩式自助烧烤出现之后，很多人还会买一个烤盘在家里烤肉，毕竟吃起来更放心，自己想吃什么肉都可以，搭配的酱料都能自己调配。

但是，烤肉对身体健康有影响，因为食物在进行烧烤的同时，会产生有害的物质，这些有害物质不仅会引发疾病，最严重的情况还会诱发癌症！当然吃一两次倒不会有什么问题，多吃的话问题就大了，长期吃烤肉是不允许的。

2、熏肉

在我国的北方，因为天气太过于寒冷，所以很多人的家里都会做一些熏肉，以防大风大雪的时候不能外出买菜，就能够用熏肉作为菜谱来烹饪了。一般熏肉的制作方法是用柴火烧起来用烟来熏，这样的熏肉吃起来表面也会有灰烬，在煮的时候需要用清水先过一遍，但是也不会把本身含有的有害物质洗掉的。

烟熏的过程其实跟烧烤是同一个道理的，就是在烟熏的时候会对肉类产生有害物质，如果自己家里熏得还好，外面买的你根本上不知道怎么样的制作方式，加上用什么肉类来做的也不清楚，用变质肉加点调味再烟熏出来的效果都一样，本想吃美味后来却造成引发癌症的危险，熏肉少吃为妙！

3、咸肉

有的地方比较落后，根本没有冰箱，也没有其他保鲜的工具，只能用盐来把肉类腌制好，就可以保存很长时间了。在海边的渔民就喜欢用盐来把鱼腌好，这样延长了鱼的保鲜期，又能够锁住鱼类的鲜味，这个方法确实简单有效。

但是，本身盐分吸收太多对身体也没好处，不仅加重肾脏的负担，还对身体造成不可逆转的影响。一般我们都不建议吃太咸，以清淡为主是最健康的饮食方式，如果吃太咸就需要大量地喝水，对肾脏伤害较大，而且吸收大量的盐分，会引起高血压的毛病，会让血压瞬间飙升不少。

如果是腌制的食物比较长时间，在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，是一种致癌物，因此，腌制的咸肉也不宜多吃。早在2015年，其实世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC），就已经将加工肉列为“1类致癌物”了，也就是说，加工肉是确定可以直接致使人体患上癌症的，加工肉真的不宜多吃！

“加工肉类”具体是指哪些肉？

其实是指将肉类进行加工，如腌制、风干、发酵、烟熏等程序来制作而成，这样制作出来的肉类口感会更加好，而且保存的时间会更加长，方便自家保存或者市场进行售卖。加工肉一般是指熏肉、腊肉、火腿、烤肉干等等，制作过程需要用到的配料就是盐，或者亚硝酸钠进行腌制，熏肉就是用柴火来烟熏加工，一般加工肉是用红肉做的，白肉制作而成的正常情况下都不列为加工肉类。

那么，加工肉类与癌症是如何相关联的？又是怎么致癌的？

据研究发现，如果人体过多地食用加工肉类，导致癌症的诱发率会更高，尤其是结、直肠癌。因为吃进去的有害物质，不能通过身体的新陈代谢，或者排泄的时候排出去体外，在结肠里面囤积大量的毒素，最后引发癌症的出现。

加工肉类是用红肉制作而成的，红肉当中会有大量的血红素，这种血红素在被人体吸收之后，就会在肠道当中进行分解，形成一种化学物质叫做“N-亚硝基化合物”，这种物质如果单独存在就没什么问题，但是在体内存在的话就会对消化系统有伤害。

会直接伤害到消化系统的内衬细胞中的DNA，最后造成基因突变从而引发癌症。加之，加工肉类的制作的过程中，除了需要放入大量的盐进行保鲜和提鲜之外，还需要添加防腐剂和其他化学物质，让保质期能够保存得更长，让食物在市场的运转时能够放得更久。

在腌制的过程中，加工肉类会产生硝酸盐和亚硝酸盐等，这些都是对人体有伤害的物质，对肠道细胞有一定的伤害，这样的话是会增加患癌的风险。熏肉和烤肉致癌的道理是一样的，烧烤的时候会导致肉类产生杂环胺和多环胺等化学物质。

这些化学物质不仅对肠道有伤害，还会对心脏、血管有不同程度的伤害，除了会引发癌症，在平时的生活中还可能会引起高血压，或者其他心脑血管疾病。即便不会导致这些重大疾病，红肉本身的脂肪含量非常高，也会导致肥胖症和三高问题。

总结：

其实，本身红肉的营养价值是非常高，含有丰富的铁元素、锌元素，还有大量的动物蛋白，对身体的健康是非常有益的，如果通过健康的烹饪方式，如清蒸、小炒、水煮等这类健康的方式来制作，那么它们的营养价值才能真正地发挥出来。

如果用不健康的加工方式制作成加工肉类，红肉本身的营养价值也会失去，在这些加工方式的制作过程中，还会产生不同的有害物质，对人体的伤害非常大，甚至还会引发癌症，因此，加工肉类要少吃为妙，为了身体应该吃得健康。