【珍佰味】不能天天吃豆腐吗?关于豆腐的谣言太多了

发布于 2021-10-12 10:37

豆腐是很好的食材。

它高蛋白、低脂、高钙、不含胆固醇，它含有大豆异黄酮这个植物雌激素。

但是关于豆腐，或者说豆制品，总是有很多的谣言！我们挨个来辟个谣吧！

1、大豆含有雌激素，不能乱吃？

实际上是一种错误的传言，大豆中确实有一种物质叫大豆异黄酮，它是一种类雌激素，不是真正的雌激素。

不要谈激素色变，它是类雌激素，它可以帮助女生们调节体内的激素水平，对男生的性激素水平并没有影响。

所谓类雌激素，它具有双向调节作用，也就是说你体内的雌激素水平高了，它可以调低，低了它可以调高，对人体是非常有益的。特别是对年龄大一点的女性比如说更年期综合症、骨质疏松症，都有一定的缓解作用，这有大量的研究报告证明。

我们平常吃的大豆异黄酮量是合适的量，如果过量食用大豆异黄酮，肯定会带来负面作用，但是1天要吃10公斤的大豆才能造成这个影响。

2、豆浆和鸡蛋不能一起吃？

这种说法是完全不对的。

有这个提法主要是针对大豆中的抗营养因子，比如说胰蛋白酶抑制素，或者是血球凝结素，这些是大豆当中的酶类，因为酶有催化作用，使蛋白质发生变性，影响蛋白质的吸收。

但是这种抗营养因子在没有加工的前提下是有活性的，加工以后它是没有活性的，对鸡蛋的蛋白质没有破坏作用，所以说豆浆和鸡蛋一起吃是一点问题都没有的。

3、牛奶比豆奶更有营养？

豆奶是非常好的饮品，蛋白质含量可以达到3%，牛奶的蛋白含量也在3%左右，这两种蛋白质有互补的作用，提倡豆奶和牛奶配合喝。

豆奶中的8种氨基酸含量很高，但是某种氨基酸比如说含硫氨基酸它就稍微差那么一点点，在牛奶中含量就很高；但是豆奶中赖氨酸含量很高，牛奶就偏低了一点点，所以他们是互补的，配合起来对人体最好。

多吃豆制品可以强身健体，好处多多，珍佰味豆腐机，操作简单方便，一台机器可以制作豆腐、豆干、豆皮、豆脑、豆浆、豆花等一系列产品，且一个人就可以轻松操作，做好一锅豆腐仅需要25分钟，真正的做到现做现吃，现做现卖，给你最安全最有营养的豆制品！

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