上海开来的川菜食堂到底有多火

川菜百菜百味，口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。一方面，运用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等不同调味品；另一方面不同的配比变化不同味型。在烹调方法上川菜更有炒、煎、干烧、炸、炖、熏、闷、爆等三十八种之多。

“尚滋味，好辛香”----东晋史学家常璩，用这样六个字描述了天府之国的饮食文化。千余年后，在上海这个著名的东方都市，依然秉承这样的传统。

辛香汇·锦里的华中首家店开在了也刚刚开没多久的恒隆广场，听说他在上海火了很久，也是很多爱吃川菜的朋友的老食堂，那我很是好奇这家店有什么独到之处呢？让我们来探探究竟吧