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南瓜饼干 万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干 低筋面粉、南瓜泥、细砂糖、黄油、可可粉。 在每年的11月1日是西方的万圣节。10月31日是万圣节前夕。通常叫做万圣节前夜（万圣夜）。每当万圣夜到来，孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提着一盏“杰克灯”走家窜户，向大人们索要节日的礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样——奇异的“杰克灯”和“不给糖就捣乱”的恶作剧。每到万圣节前夕，烘焙圈就开始流行南瓜宝宝和恐怖的手指饼干了，今天就来做一个不需要用模具的南瓜饼干，也不需要会做翻糖饼干，只要家里有勺子和2个圆形的杯子盖就可以了，小南瓜宝宝可爱中带点萌，萌中带点呆，一起来试试 南瓜洗净去皮，切成小块，放蒸锅里大火蒸20分钟南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了，取出来放凉称取75克，尽量干一点的南瓜泥，不要太多水份黄油软化好加入细砂糖（冬天来了黄油可以用隔热水软化）黄油打发到顺滑的状态，不要过度打发分2次加入南瓜泥，搅拌均匀以后再放入另外一半2次加入南瓜泥混合均匀的状态分2次加入过筛好的低筋面粉面团混合到没有明显干粉面团先出260克南瓜面团，装保鲜袋放冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）取40克面团加入5克可可粉揉均匀，装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）南瓜面团擀成一个大面饼，用一个大的圆形工具印出饼干胚用勺子立起来在饼干胚上印4条缝所有的圆形面团印上缝，多出来的边角碎料可以继续擀出来做南瓜饼干直到用完可可面团擀成圆饼，用小号圆形工具印出8个饼胚用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴中间长条切成三角形做眼睛把可可面团分割出来的嘴巴，眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上，多出来的一些小碎料用来做南瓜柄，同时预热烤箱160度烤箱160度烤15分钟，烤熟后取出来放凉饼干出炉后立体感不错不给糖就捣蛋的南瓜饼干万圣节南瓜鸡蛋布丁 万圣节南瓜鸡蛋布丁 小南瓜、牛奶、鸡蛋、淡奶油、白砂糖。 小南瓜入微波炉高火叮5分钟。取出微波炉里变软的小南瓜，用刀将顶部切开，用勺子取出瓜瓤丢掉，瓜肉压成泥状。鸡蛋一个，牛奶半盒，淡奶油白砂糖适量，放入另外一个小碗搅拌均匀成布丁液，然后用细网过筛倒入南瓜盅。（过筛口感会细腻很多，没有淡奶油也可以用炼奶代替，适量加入，提升风味，不过淡奶油吃起来会更美味。混合好的布丁液跟平时水蒸蛋的浓稠度差不多就可以啦。）将倒入布丁液的南瓜盅盖上盖，放在蒸架上蒸8分钟，取出放上剪好的海苔片就可以了。（蒸布丁跟平时蒸水蛋一样，外面需要加盖或用保鲜膜盖一下，这样蒸出来的布丁或水蛋，表面才会光滑。）万圣节南瓜灯雕刻 万圣节南瓜灯雕刻 南瓜、V型刀、挖球器。 一年一度的万圣节又要到了，去年刻了一款巫师南瓜灯，但是很多朋友说难度很大，问我能否写一篇简单易操作的南瓜灯菜谱？我今天特做了一款表情的雕刻，零难度哦！试试吧，今年万圣节南瓜灯难不倒你。 选好造型比较好的南瓜，南瓜不要有烂的，选两个外皮洗干净用牙签先在上面轻轻画一个圆圈，注意不要使劲，眼睛能轻微的看到就行了然后用V型刀沿着线切一圈成花边盖子，如果没有V型刀也可以直接用菜刀切一个圆形盖子，盖子不要开得过大或过小，在南瓜上端的四分之一处开口就可以了用挖球器或饭勺去瓤去瓤后用挖球器挖去一层瓜肉，注意刮下来的瓜肉可不要浪费扔掉，好好利用起来，蒸熟做成南瓜糕或南瓜饼、煮南瓜粥等都可以变成很美的美食呢用油性记号笔在南瓜上画好脸部表情，主要是画眼睛、鼻子、嘴巴。表情可以表现丰富夸张些，可以喜怒悲哀的各种表情尽情表现用刀把画好的部分刻挖掉，点上蜡烛放在里面，查看效果如何，好悲惨恐惧害怕的表情哦！再用同样方法做一个乐呵呵的表情南瓜灯两个表情，组合在一起的效果不怕，来，笑一个