热点:秋冬进补到底是鲜人参好还是干人参好?别再吃错了

长辈们常说“秋冬进补，开春打虎”，说到进补，从我们老祖宗流传下来不可忽视的一味珍贵食材，那就是人参。

秋季吃点“补虚”的鲜人参很有必要，既弥补身体在夏天的损耗，又能为冬令进补打底。特别是现在的特殊环境下，养好身体真的太重要了！

01

补品界的性价比之王

几十块钱满足全家营养所需

提到人参，人们的第一反应就是贵和稀有，富人才消费得起。当然，作为国家一级保护植物的纯野生山参是非常珍贵和稀有，即使有也是天价，还真假难辨。

为弥补野生人参严重不足，我国早在晋朝就开始人工种植，特别是现代种植业的高速发展，栽种4-10年即可收获，所以价格十分亲民。

成为老百姓能吃得起、补得起的仙草，几十块就可以满足一家人的营养需求，拥有补品性价比之王的美誉！

源自全球黄金产区

地道皇室御用人参

市面上的人参鱼龙混杂，有人甚至用其它草药冒充。为找到靠谱好人参，我们遍寻优质人参版图，最终锁定北纬42°的长白山脉！

这里森林密布，远离污染，是中国首选的稀缺珍贵药材基因库之一，是世界上少有的黄金产参地，古代进贡皇室的人参就出自这里。

五年呕心沥血 才种出一颗好人参

张则龙是吉林省长白山地区的一名参农，今年68岁，已经种参28年。

为了培育出野生状态下的人参，张大爷的参园选址在长白山密林深处，除冬天的3个月，其他的9个月，为了日夜呵护人参，都住在参地旁边的小房子，没有人，没有电视，非常枯燥！

种植过程也非常辛苦，由于深处密林，各种工具只能由他和家人肩背，一趟一趟的走10公里的山路运送。

人参喜热，怕伏雨，山坡上风又大，容易吹飞参棚的薄膜，因此参棚只有30cm高。由于采用生态种植，张大爷便要时刻跪在参床的两侧，为人参除草除虫。

人参的吸肥能力特别强，所以生长三年后就要一棵一棵挖出，移栽到另一块参地栽种两年，人参高营养的背后是参农们每天异常辛苦的付出。

5年的坚守，让张大爷参园产出的人参，年分足，个头大，人参芦头饱满，根须部位布满了营养丰富的珍珠点，用刀一切嘎嘣脆，肉质皎白肥厚，浆液充足。

02

富含200多种营养元素

养生进补的极品

无论是古代的《神农本草经》，还是现代中医学，人参都是公认的养生进补之佳品，治疗虚劳的di一选择。

不仅国人对人参尤为推崇，韩国、日本等国的运动员，俄罗斯的宇航员，也会用人参来焕活身体的各项机能，增强体质。

// 让你气定神闲似神仙

人参可安精神、定魂魄，非常适合焦虑和睡眠不佳的现代人食用。大诗人苏轼夜晚失眠，常饮人参茶助眠，因而对人参留下“开心定魂魄，忧患何足洗”的评价。

// 植物脑黄金

人参的核心成分皂苷被誉为“植物脑黄金”，也是一种珍贵的活性成分，抗菌性很强。

// 提高免疫力

人参在提升免疫力方面亦可“称王”，特别是秋冬的来临，提高免疫力尤为重要。

03

鲜人参也同样好

鲜人参不仅价格便宜，同时营养成分不输干人参，甚至在某些方面优于干人参。

营养精华更全面

任何一种加工都不可避免的造成营养流失，所以未经加工的鲜人参，更完整地保留了人参的天然精华。

活性成分更高

鲜人参可完整的保存人参的活性成分，其中最重要的皂苷，鲜人参就比干人参高27%。

性温不上火

干人参易上火，而鲜人参性平，没什么火气，对人体的补益是细温慢火，润物细无声。

更易吸收

鲜人参易碎多汁，完整保持了原汁液浆的丰富营养成分，人体更容易吸收。

口感更佳

鲜参可做成人参粥、人参茶、人参汤等，口味更佳，让进补也能成为享受。

更安全健康

鲜参没有经过任何的加工、无漂白、熏蒸等，更安全健康。

人参食用方法大全

zui佳的食用方法——煎服法：

取2~10克人参薄片，以200-400毫升冷水浸泡1小时左右，放入砂锅中大火煮沸，转用小火煎煮约1小时，浓缩成100毫升左右的参汤，可很好的保留人参有效成分。

注：煎煮时忌用铁器，不要频繁掀锅盖，以免药力散失。

Zui便捷的食用方法——含服法：

取人参薄片，每日两三片，舌下含服；或者研成细粉，每日1~1.5克，吞服。也可采取开水冲泡代茶饮的方法，适合一般人长期服用。

zui强力的食用方法——泡酒法：

一时吃不掉的，可用高度白酒浸泡起来，人参借酒力，祛风散寒、活血通络效果则更好，尤适用于常年关节有老毛病的人饮用。

zui美味的食用方法——药膳法：

与瘦肉、排骨、鸡、鸭、鱼等一起烹炖，味道鲜美，营养超高。常用量3~10克，大剂量可用到30克。

过去受物流制约，市售大多是干参，随着物流的发展，越来越多的人选择新鲜人参。不过人参采挖季只在9-10月，能吃到鲜人参非常难得，吃腻了干参或是没吃过，真的非常值得一试。