郑州这3家10几块钱能吃撑的串串店 到底有何魔力让人跨城吃?

一张桌子，一个灶台，一堆的竹签和一群吃的汗流浃背的人，到处充满着生活气息的有滋有味。

这是每一家普通串串香店里的场景。

很多人想不明白，这个那么多人围着一个锅转的小吃到底有何魔力让那么多人趋之若鹜。

作为一个超级喜欢串串香的人，今天大猫就想给大家安利几家自己喜欢的串串香小店，或许看完你就明白了。

4年都没有涨过价的串串店 老板说不想“火”

四年前第一次走进小魏串串王是出于好奇。

那时店面在现在这家店的隔壁，面积大概是现在店面的一半，门头上写着24小时营业，实在好奇为什么一家串串店要营业24小时。

没想到一进去，就成了常客。4年里，已经记不清带了多少个朋友同事过去。

现在招牌上早已没了24小时营业，不过营业时间依然能从10点到凌晨2点，这一点已经赢了绝大多数同类店。

和其他串串店一样的是小魏的汤底也分为清汤和辣汤，汤里煮着上百种食材，骨汤打底，只吃清汤不会觉得寡淡；辣汤也不是干辣，而是很过瘾的那种，又香又辣，有家常的味道。

食材都是很常见的食材，每天串好整齐的放在冰柜里，不一样的是在汤里煮过的味道。

牛肉丸和波波肠是丸子里我的最爱，煮的时间恰到好处，入味又保持Q弹。最喜欢的面筋，没有惯有的酸味，并且有嚼劲，裹上浓浓的芝麻酱，咬一口都是汁水，真是绝了。

小魏和其他串串不同的在于小料，芝麻酱、生抽、蒜蓉、麻油、香菜、小葱等整齐的码在门口台子上，墙上非常友好的贴着最佳配比。

如果你是第一次来，按照配比基本不会出错，当然想要更好吃的话，可以咨询老板。千万不要自己想当然，芝麻酱放多了真会腻（别问我为什么知道）

小魏人气这么旺，老板绝对功不可没。他是一个非常有趣的人，吃饭期间能听到他在不停的说话：“主食报一下”“方便面好了，来取”“吃好了哈，下次再来” ……话很密，但是不招人烦，配上他标志性的笑声，甚至有点可爱。

这两年，小魏在抖音、小红书等平台火起来了，时不时的就会有人拿着手机拍视频、照片，老板总是开玩笑说：“不用宣传，不能再火啦，真忙不过来~”。

两个人吃了24块钱

虽然生意红火，店面也扩大了，一根签7毛5的价格一直都没有变，结账时还能给抹个零头，一顿吃下来基本不会超过15块，至少我在郑州没见过更便宜的。

地址：莲花街与雪松路交叉口向北500米路东（河南工业大学东门附近）

均价：15元 （单签0.75元）

推荐菜品：面筋、啵啵肠、牛肉丸、腊肠、米线

兄妹把两家店开在同一条街上 鸭血和豆腐都是必选

兴隆铺路上，从南阳路到丰乐路，200多米的距离，两家串串香店占据东西两头。

红色的招牌叫串串李串串香，绿色的招牌叫品江红串串香。

每天都是下午5点开门，同样的价格，同样的招牌嫩豆腐和鸭血，同样放在桌子上的麻酱瓶，同样都是人满为患，甚至溯源的话可以说是一家店发展起来的。

两家店的老板是兄妹，最开始是家里的老爷子老奶奶推着三轮车在路边卖，老爷子是地地道道的四川人，所以调味颇有四川火锅风味，麻辣鲜香。

串串李虽然换了几次地址，名字一直没变。记忆中第一次吃是在南阳寨公交站牌附近的小屋里，灯光昏暗，串串锅旁边人来人往，总是那么多。味道只记得是那种很爽的辣，浇上调好的麻酱，明明辣的想喷火，嘴上却停不下来。

后来店铺换到兴隆铺这里，仍然不大，干净了许多，人依然不少。

拼桌的姑娘说自己在附近住，是这里的常客，已经吃了很多年。习惯了这个味道，其他家的串串总是不够味儿。还说已经搬走很多年的朋友也会为了串串专门回来，可能就是想念曾经的那种感觉。

对比串串李，品江红店更大，人流量也更大。据说原来叫满江红，因为商标被抢注才改成现在的品江红。

两家店的鸭血和豆腐都是进店必点，豆腐是嫩豆腐，鸭血也很嫩，煮的非常入味，甚至都串不起来，需要服务员单独捞出来给你。

要说两家哪里不一样，可能是汤底，品江红的辣锅更香一点；串串李是那种清辣，更咸一点，我个人更喜欢品江红一点。

串串李串串香地址：南阳路兴隆铺路交叉口向东50米

人均：18元 （单签1.2元）

品江红串串香地址：南阳路与兴隆铺路交叉口向东200米

人均：18元 （单签1.2元）

推荐菜品：豆腐、鸭血、腊肠

这些串串香店，不少人从学生吃到工作，结婚生子后再带着娃过来吃；也能看到有人专门开车过来，吃一顿串串就走。对他们来说，可能远远不止一间串串香店那么简单。

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文/图 大猫

本文系中原最生活原创稿件

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