公共营养师报考条件

这期你不能不看！建议收藏！标准是什么？下面讲讲，希望对大家有用！

1、食物要多样化。

中国营养学会提出的标准是：国人每天摄食的食物品种应在12种以上，每周超过25种。

人类的食物分作五大类：粮谷类、果蔬类、动物性食物、奶豆类、油脂类。各种食物组成结构合理的膳食，称之为平衡膳食。

2.动物性食物每天摄食量以120-220克为宜。

3.多吃白肉少吃红肉。

世界卫生组织在2015年10月将红肉列入了2A级致癌物名单，同时还将以腌渍等方法用猪肉制作的火腿、咸肉、香肠、腊肉等，判定为对人类的致癌作用有充分依据的1级致癌物。

鱼虾类食物最好能在动物性食品中占到一半。应尽量远离火腿、咸肉、香肠、腊肉等加工品。

4.常吃海鱼。

儿童多吃海鱼有利于智力发育。对老年人，海鱼则有利于降低心脑血管病及其并发症（如脑中风、心脏病）的发生几率。

海鱼富含对健康有益的多不饱和脂肪酸，脂肪和胆固醇的含量低，矿物质钙、锌含量也高。

5、主食不可少吃。

粮谷类主食是中国人的主要供热源。以生重计，白领年轻人每日应吃200-300克左右、老人应为120-150克。

6、主食中的粗杂粮要有一定的比例。

在主食中，粗杂粮占1/3-1/2的比例，老人宜多些，儿童可少些。全麦粉与糙米屬于粗粮。玉米、小米、荞麦、小豆、绿豆等粗杂粮的口感较精米白面差，但维生素与矿物质含量却比精米白面多，还有丰富的膳食纤维。

7、要吃些薯类食物。建议每周吃红薯、土豆或芋头2-3次。

8、要吃够蔬菜。成人的推荐量标准是：每天不少于400-500克，其中最好有一半是白菜、韭菜、菠菜、油菜等绿叶蔬菜。蔬菜含有大量的维生素、矿物质与纤维素。

9.要坚持每天吃水果。

吃的水果颜色越多，摄入的营养成分就越丰富。要注意的是，水果吃得过多，可能有害无益。而且，不应该用水果代替蔬菜。

有些妇女为求身材苗条，以果代粮，时间长了，必将伤身。

10、要吃些菌藻类食物。菌藻类食物包括蘑菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等真菌类和海带、紫菜、裙带菜等海藻类，应至少每周吃一次。

菌藻类食物富含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素和微量元素，以及对防控慢性病有一定的作用多糖等生物活性物质。

干品香菇、蘑菇、木耳等蛋白质在15％以上，较陆地蔬菜高。海带、紫菜等海藻类含有大量的碘。菌藻类食物在我国价钱便宜，人人都消费得起。

11、一定要天天喝奶。

牛奶能提供丰富的矿物质钙，具有提高免疫力等多种保健功效。人终生离不开奶，两岁以上的儿童，直至老年，无论男女，不计胖瘦，为了健康，人人都应该天天喝奶300-500毫升或摄食相应量的奶制品。有乳糖不耐症的人 ,应避免空腹饮奶，可以改喝酸奶。

12、烹调用油保持在25克以内，不宜超过25-30克。

烹调用油多是我国居民当前饮食的严重误区之一，笔者调查，相当一部分居民每天平均消耗烹调油50克以上，是适宜摄入量的二倍多。

所以，应该提倡烹饪副食时尽可能采用蒸与煮。炒菜时要少放油，能生吃的蔬菜，尽量生吃。

13、少吃或不吃油炸食品。

油条、炸茄盒等油炸食品味道好，但耗油多，还产生丙烯酰胺等致癌物，因此，应尽可能少吃、不吃。

14、一定要减少饮食中的盐量。

中国营养学会对国人的食盐推荐量是成人每日6克，世界卫生组织提出的推荐量是成人每日5克。

不少老年人口重，喜欢吃咸菜、咸鱼、咸鸭蛋，现在很多企事业单位食堂有盐渍的免费小菜供应，这些都导致了摄盐过多。

15、远离洋快餐。

洋快餐味美好吃，但它高油高糖，易诱发多种慢性疾患，炸薯条还含有致癌物丙烯酰胺等有害物质，对健康有极大的潜在性危害。

16、高糖饮食会导致多种慢性病，比如，心脑血管病、癌症、痛风、糖尿病、肥胖、营养不良、骨质疏松症、早衰，其危害之大，逐渐为营养学界认识。

由于每个人的体质、健康状况、活动量、饮食习惯等因素都不同。所以，如果你是亚健康者,或者是患了某种疾病需要做饮食调节的病人，就最好取得专业人士因人置宜、因时置宜、因地置宜的具体指导。这就如同了解了法律常识，在遇到问题时还要随时请律师一样。

营养学是一门科学，在日本非常受重视。每300人中就有一名营养师，分布在社区、饭店、学校等部门，以致造就了当今世上的健康之国、长寿之国。

"饮食者，人之命脉也"。但吃好吃饱，不等于营养好。亲爱的网友：看了我这篇作品，您该知道吃饭还很有学问呢。

一、什么是公共营养师？

公共营养师是适应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业技能等级认定，具备相应技能等级水平，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

公共营养师在2006年由人社局取消。今年由人社局移交给中国营养学会进行培训考核并且颁发证书，含金量更高！技能培训更全面！

营养师是适应社会健康的需求而产生的。综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。

公共营养师通过学习营养学基础知识、各类食物营养、各类人群营养、食谱编制、食品安全、医学基础、慢病指导等一系列与“食”相关的问题，进而应用到我们的日常生活当中。

中国营养学会-公共营养师

公共营养师的几大优势

1、政策支持

（1）《“健康中国2030“规划纲要》中明确表示：要将健康教育纳入国民教育体系，制定实施国民营养计划，开展食物营养功能评价研究，建立健全居民营养检测制度。

（2）《国民营养计划（2017－2030年）》指出“将营养融入所有健康政策，提高国民营养健康水平。

（3）三部委联合推进公共营养师培养。2020年9月1日印发《推进实施健康中国行动2020年工作计划的通知》要求卫健委、人社部、教育部推进公共营养师的培训。

2、未来发展空间大，就业前景广-与大众日益增长的营养健康需求相背驰的是，我国专业营养健康人才的极度匮乏。因而公共营养师的未来的就业前景是十分广阔的。

3、市场专业人才缺口大-现在随着生活质量和生活节奏的提高，大家开始越来越在意自己的身体状况.也有越来越多人在亚健康状态. 未来公共营养师的人才缺口高达400万人，不得不说公共营养师将是一个非常好的选择。

4、专业人才薪资高-市场需求度将会越高，未来前景和待遇也就越

来越好。北上广深一线城市薪资超10K

5、健康与事业双丰收-不仅可以提升技能，给自己多个就业机会选择，还可以将所学知识管理家人营养健康问题，真正做到学以致用，成就自己，终生受益 !

中国营养学会-公共营养师

职业定义

公共营养师是从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

主要职责:进行营养知识的咨询与宣教;进行膳食营养评价、管理和指导;进行人体营养状况评价、管理和指导;对食品及其功能进行营养评价、指导等。

中国营养学会-公共营养师

就业方向

食品类营养师:主要从事食品快餐的生产销售以及营养配餐工作

保健类营养师:主要从事营养保健产品的生产、代理及销售工作

医药类营养师:主要从事医生、护理及营养保健工作

饭店类营养师:主要从事餐饮酒店高级管理、职业点菜师、高级行政总厨以及厨师工作

职业类营养师:在企业、学校和幼儿园做专职营养师

中国营养学会-公共营养师

适合人群

哪些人适合学公共营养师?

医疗卫生药品服务领域:各级医疗服务机构、连锁药店、保健品直营店等机构从业人员

健康/营养保健服务领域:健康管理公司、营养指导中心、营养保健品销售单位、康养服务机构、月子中心等机构的从业者

餐饮服务领域:大中小学、企事业单位、机关餐厅食堂;高端商务酒店;健康餐厅等餐饮服务机构的从业者

其他:对营养知识感兴趣或有志于从事营养指导工作的各类社会人员

报名条件

考试方式：

理论知识考试+技能考试，均实行百分制，成绩达60分及以上者为合格。

报名条件：

四级公共营养师（具备以下条件之一者）:

1.连续从事本职业工作1年以上。

2.具有医学或食品专业中专毕业证书。

3.经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

三级公共营养师（具备以下条件之一者）:

1.连续从事本职业工作6年以上。

2.取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

3.取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达标准学时数，并取得结业证书。

4.具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。

5.具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。

6.具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。