客家娘酒,到底是梅州的正宗,还是我们河源的正宗?
发布于 2021-10-11 13:45
近日
因为一种酒
河源又在全省“出名”了！
此酒名为娘酒
源于一千多年前
是一种滋补佳品
河源人对它十分熟悉
正因如此“神奇”
娘酒被“广东发布”“方志广东”看上了
且隆重地将它
推荐给了全省乃至全国人民
下面
让我们细品娘酒
大胆“醉”一回
伴随着一股醇厚浓郁的酒香
连平县忠信镇的陈姨正在做一道菜
客家娘酒鸡
这道客家娘酒鸡
活血通乳、性温热、祛寒湿
是连平当地新妈妈坐月子时
每天必吃的滋补品
而它的功效
主要来源于其中的客家娘酒
连平客家娘酒
是一种用糯米酿制而成的低度酒
是客家人的传统土特产
一千多年前
为躲避战乱而一路南迁的客家先民
选择了定居连平
同时也将客家娘酒带到了连平
娘酒因连平妇女酿制传承
可谓娘制、娘传、娘用、敬娘之物
故而得名
传统的客家娘酒制作
需经过严格的八道工序
这种手工制作的酿造方法
使得娘酒有了灵性
酿制成的娘酒口感醇厚
有补气补血、强身健体的效果
百般滋养着爱它的客家人
连平客家娘酒中的
月子酒、姜黄酒
黑糯米酒、养颜酒
均含有大量的糖分、有机酸
和多种维生素
因此，有人把甘甜醇香的客家娘酒
称为“液体蛋糕”
忙碌过后
喝上几口客家娘酒
一天的疲劳也就慢慢烟消云散了
这就是大山里的客家生活
伴着酒香
日复一日
年复一年……
来源：广东发布、方志广东
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