行业 | 水产养殖中,这种利器不仅营养丰富,还具有很强的抗菌效果!

在营养方面，黑水虻积累了大量的蛋白质和脂质（307.5–588.0 g/kg和113.0–386.0 g/kg）。在脂肪酸组成方面，它们通常富含饱和脂肪酸（SFAs），而多不饱和脂肪酸（PUFAs），这些对鱼类和虾类极为重要。 

在养殖期间，多不饱和脂肪酸的缺乏会导致鱼虾类健康恶化、生长不良、饲料效率低、贫血和较高死亡率。此外，一些报告表明，在含有适量omega-3脂肪酸的有机基质上养殖户黑水虻幼虫，可改善黑水虻幼虫生物量的脂肪酸组成。

值得注意的是，黑水虻幼虫也表现出抗菌活性。具体来说，黑水虻的脂肪含有非常有价值的成分，包括不饱和油酸 (18:1, n-9) 和亚油酸 (18:2, n-6)。此外，黑水虻的脂肪中富含中链月桂酸，已知其通过破坏细菌细胞膜而具有抗菌活性。 

最近，Mohamed和他的研究小组证明了黑水虻幼虫脂肪的酸性水甲醇提取物 (AWME)， 对病原体具有显著的抗菌活性，特别是在鱼类当中嗜水气单胞菌引起出血性疾病。

黑水虻幼虫脂肪酸提取物 (AWME)对嗜水气单胞菌的抗菌活性。

该研究的主要目的，是测定了黑水虻幼虫脂肪酸提取物的抑菌和杀菌能力。第三顺序提取物（AWME3）对嗜水气单胞菌的活性最高，特别是在浓度为40 mg/mL时抑菌圈直径在（21.47 - 20.83mm）范围内，MIC（抑菌）值介于为0.09和0.38mg/mL 嗜水气单胞菌和杀鲑气单胞菌 。AWME3 MBC（杀菌）的值分别记录在0.19和0.38mg/mL。

与其他提取物相比，AWME3提取物是抑制致病性鱼虾类细菌最有效的抗菌剂，富含顺式油酸（C18：1，26.28％）和甘油（C3：0。7.87％）。AWME3包括几种具有一个或多个顺式油酸双键的化合物，例如：顺式油酸；十六碳二烯酸甲酯；十六碳烯酸；十二碳烯；月桂酸β-甘油单酯；在AWME1和AWME2中未发现 十六碳二烯酸甲酯，顺式油酸。尽管 AWME1含有最高百分比的 SFA，但其对鱼类致病菌株的抗菌活性在其他提取物中最低。

据该团队称，脂质的物理和化学性质取决于脂肪酸的组成、碳链的长度和饱和度以及它们的熔点。热水解主要发生在油相而不是油水界面。与具有长SFA的油（例如：硬脂酸、肉豆蔻酸和月桂酸）相比，具有短USFA的油（例如：十六碳烯酸、十八(碳)烯酸 ）更需要水解。USFA比长饱和脂肪酸更易溶于水，油与幼虫脂肪水相的长期接触增强了黑水虻幼虫油的水解。

黑水虻中的脂肪已被证明具有良好的抗菌和杀菌生物活性。 

该团队很自豪表示，这是首次发表的关于从黑水虻幼虫的脂肪酸中提取的成分，具有抗菌活性的结果。研究小组发现，每种提取物的剂量依赖性抗菌活性均能对抗鱼类中的细菌病原体（嗜水气单胞菌和杀鲑气单胞菌 ）。通过连续提取相同的BSFL脂肪样品，提取成分的抑菌和杀菌活性显著增强。与AWME1和AWME2相比，第三提取物（AWME3）具有最强的抗菌活性。

因此，黑水虻幼虫体内的脂肪，可以作为生物活性分子的优良储备，具有良好的杀菌能力，在养殖领域具有潜在的实际应用价值。