中国式养生—常用补品解读(六)

六、养心安神用桂圆

桂圆是一种家喻户晓、历史悠久的药食两用品。对人体具有良好的补益、调节作用，是防病治病、养生保健的常用品。无论是在民间还是在医药界，对桂圆的使用已积累了丰富的经验，使用得当，可收到明显的效果。 

桂圆为无患子科植物龙眼的假种皮，又称龙眼肉、圆眼肉等，是我国有名的传统水果，防病治病之佳品。主要产于我国福建、台湾、广东、广西、云南、贵州及四川等地，一般 在7～10月份果实成熟时采摘。果实形状浑圆，外有果壳，黄褐色，顶端纵向裂开不规 则块片，长约1.5cm、宽1.5～3.5cm、厚不及1mm。果肉新鲜时乳白色，半透明，饱含水分，味甜如蜜。以个大、肉厚、质细软、色棕黄、味浓甜、半透明为佳。新鲜果实易于腐败，不耐贮藏和运输。加工后变成暗红色，除食用外，中药方中亦常使用。

桂圆含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素A、维生素B及少量脂肪、腺嘌呤、胆碱、酸类等，还含有蛋白质及多种氨基酸。所含物质除营养全身外，特别对脑细胞有一定的补养作用。据美国一研究结果显示，其对增强记忆和消除疲劳特别有效。

桂圆自古便是滋补佳品。李时珍在《本草纲目》中说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性平和也。”严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤， 取甘味归脾，能益人智之义。常用桂圆煮粥食用，可延年益寿，使人年老而体若少年。《名 医别录》称其能养心益智。桂圆肉、核、皮及根均可作药用。

桂圆有益心脾、补气血、安心神的作用，入心、脾经，用于久病体虚、年老及产后虚弱、心悸、健忘、失眠等；其生津滋润五脏的作用可治疗阴虚津伤之证，对大脑皮质有镇静作用，对癣菌有抑制作用。

桂圆肉的浸剂，在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。桂圆叶适用于外伤，有止血、消炎作用，可开胃益脾，补心长智。果核为收敛止血药。但桂圆温而滋腻，内有痰火、湿滞、停饮者，不宜食用。

桂圆的服用方法并不特别。因桂圆既是药物也是果品，因此在服用方法的选择上也必须考虑到药物还是果品。一般而言，桂圆的服用有以下几种方法：

1. 生食

多以食用新鲜的桂圆肉为主，其味甘汁多，甜美无穷，性也较平和，温性较小，但有明显的季节性，多在初秋时节。须指出的是虽然新鲜桂圆味美怡口，性也较平和，但一次不能食用过多，每次食用量控制在10～15个，每天不宜超过50个，因其性能毕竟偏于温性，多食则宜生火助热。除了生食桂圆外，也可生食桂圆干。相对新鲜桂圆，桂圆干的水分明显减少，湿热之情也较明显，因此每次食用量宜控制在 6～10个，每天不宜超过30个。

2. 煮汤服用 

这是桂圆最为常用的服用方法。既可单独煮汤服用，也可根据需要，在医生的指导下适当加用一些其他具有药用、保健作用的物品，共同煮汤服用。一般煎汤服用时，桂圆干的剂量在10～15克，多则30～60 克，桂圆也可用其他食物一起煮汤食用，但必须依据个人体质而定。

3. 临床运用 

（1）治疗失眠气血亏虚、心脾两虚引起的失眠、心烦、气短乏力。常用桂圆肉、党参各15克，当归、炙甘草各10克，五味子18克，麦冬9克，水煎服，每日一剂。用此方治疗常获奇效。

（2）治疗咯血，肺气不足引起的咯血、咳嗽、咽痛等症，常用桂圆肉、阿胶各12克， 麦冬9克，沙参、黑黄各15克，生甘草10克，水煎服，每日一剂，可起收敛止血、消炎作用。