喝酸奶能减肥吗?7个真相,一次性说的明明白白

酸酸甜甜又口感绵密的酸奶

据说营养丰富还圈粉无数

还是很多伙伴的减脂期首选呢

但酸奶真的如此优秀吗？

今天就来扒一扒酸奶的身世吧

不一定。

酸奶中含有大量的活性乳酸菌，能够帮助调节体内的菌群平衡，促进肠胃蠕动，从而改善便秘的情况。同时，酸奶中含有丰富的蛋白质，能提供一定的饱腹感，适当缓解饥饿。适量喝的前提下，的确能为减肥助力。

但酸奶本身也有一定的热量，而且市面上的酸奶大多属于风味发酵乳，内含较多糖分和额外添加的水果、谷物等，口感丰富，热量可不低，吃多了反而会发胖。因此想要靠多喝酸奶减肥的胖友可要注意了。

不能！

“饭后一杯酸奶能助消化”的说法由来已久，但实际上并不是这么回事儿。消化需要的是规律的胃肠蠕动和消化酶，酸奶虽然能促进肠胃蠕动，但并不能纠正身体不规律的肠胃运动，也不含消化酶，无法真正帮助消化。

而且，由于酸奶能够产生饱腹感，吃撑了再喝酸奶，不仅不消化，还会让人更饱。

酸奶虽好，也要适量饮用。

喝太多酸奶，有可能会导致胃酸过多，从而影响到胃黏膜以及消化酶的分泌。更严重的是，由于肠道内的PH值属弱碱性，过量饮用酸奶会令肠道内的电解质失去平衡。尤其是肠胃不太好，日常胃酸分泌就较多的人，不适合多喝。

不是的。

酸奶由牛奶中加入发酵剂发酵而制成，含有乳酸菌等有益于人体的菌群，因此有人得出结论——“酸奶越酸越营养”，实在是有失偏颇了。

酸奶比较酸的情况一般有两种：其一，属于不含糖的纯酸奶；其二，酸奶搁置在常温环境下的时间太长（如超过2-3天）。第二种情况下，乳酸菌的活性会下降，会影响到人体吸收，也不利于人体健康。

不一定。

酸奶日常需要保存在低温环境下，以保持菌群的活性。而酸奶发酵，是需要达到一定的温度的，40-43℃左右是最适合乳酸菌发酵的温度。因此，如果酸奶加热到这个温度，不仅不会杀死乳酸菌，反而会增加乳酸菌的活性。加热好的酸奶及时喝，就能让其发挥充分的保健作用。

视情况而定。

有时候我们打开酸奶，发现表面上出现浅黄色的液体，有些人就认为这是变质的表现，忙不迭就给扔掉了，其实并不一定是坏掉了，酸奶析出乳清的原因可能是由于酸奶脱离冷链，乳酸菌继续发酵，使酸奶发酵过度；也可能是由于在运输过程中造成了碰撞，破坏了酸奶的凝冻状态。

乳清对人体无害，一般来说，只要乳清的量不多，气味没有异常，尽快喝掉就没问题；但若是酸奶中析出的乳清很多，有异味，则表示已经变质了，速速扔掉吧。

能！

众人皆知牛奶是补钙佳品，那么发酵后的酸奶呢？还保留这些营养成分吗？是的，牛奶发酵后，乳酸菌只会将牛奶中的乳糖分解成乳酸，其他的营养物质会保留下来，因此酸奶和牛奶一样能补钙。

不仅如此，由于乳酸的存在，酸奶中钙的吸收率甚至比牛奶还要高。

END

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