河蟹无公害养殖收益这么高您知道吗?怎样才算无公害养殖?
发布于 2021-10-17 00:02
无公害和各级绿色食品的市场价格明显的高于一般食品，所以，进行河蟹无公害养殖是降低成本、提高养殖经济效益的重要途径。
（1）无公害生产基地的建立和管理：
要进行无公害水产品生产，不仅应建立符合一系列规定的无公害水产品基地，而且要有相应的无公害生产基地的管理措施；
只有这样，方能保障无公害生产顺利进行，#水产研究社 生产技术和产品质量不断提高，其产品才能有依据地进入国内外相关市场。
无公害农副产品生产基地建立还刚刚开始，其管理方法也一定会随无公害生产科学技术的发展及市场要求而不断完善和提高。
下面将无公害河蟹养殖基地管理的一般要求列举如下，以供参考#水产研究社。
①无公害河蟹养殖基地必须符合国家关于无公害农产品生产条件的相关标准要求，使河蟹中有害或有毒物质含量或残留量控制在安全允许范围内。
②河蟹无公害生产基地，是按照国家以及国家农业行业有关无公害食品水产养殖技术规范要求和规定建设的，应是具有一定规模和特色、技术含量和组织程度高的水产品生产基地。
③河蟹无公害生产基地的管理人员、技术人员和生产工人，应按照工作性质不同需要熟悉、掌握无公害生产的相关要求，生产技术以及有关科学技术的进展信息，使无公害生产基地生产水平获得不断发展和提高。
④基地建设应合理布局，#水产研究社 做到生产基础设施、苗种繁育与食用河蟹等生产、质量安全管理、办公生活设施与无公害生产要求相适应。
已建立的基地周围不得新建、改建、扩建有污染的项目。需要新建、改建、扩建的项目必须进行环境评价，严格控制外源性污染。
⑤无公害生产基地应配备相应数量的专业技术人员，#水产研究社 并建立水质、病害工作实验室和配备一定的仪器设备。
对技术人员、操作人员、生产工人进行岗前培训和定期进修。
⑥基地必须按照国家、行业、省颁布的有关无公害水产品标准组织生产，并建立相应的管理机构及规章制度。
例如饲料、肥料、水质、防疫检疫、病害防治和药物使用管理、水产品质量检验检测等制度。
⑦建立生产档案管理制度，对放养、饲料、肥料使用、水质监测、调控、防疫、检疫、病害防治、药物使用、基地产品自检及产品装运销售等方面进行记录，保证产品的可追溯性。
⑧建立无公害水产品的申报与认定制度。
例如，首先由申请单位或个人提出无公害水产品生产基地的申请，#水产研究社 同时提交关于基地建设的综合材料；
基地周边地区地形图、结构图、基地规划布局平面图；有关资质部门出具的基地环境综合评估分析报告；
有资质部门出具的水产品安全质量检测报告及相关技术管理部门的初审意见。通过专门部门组织专家检查、审核、认定，最后颁发证书。
⑨建立监督管理制度，实施平时的抽检和定期的资格认定复核和审核工作。
规定信誉评比、警告、责令整改直至取消资格的一系列有效可行的制度。
⑩申请主体名称更改、法人变更均须重新认定。
虽然无公害养殖生产基地的建立和管理要求比较严格，但广大养殖户可根据这些要求；
首先尽量在养殖过程中注意无公害化生产，使产品主要指标，例如：有毒有害物质残留量等，达到无公害要求。
（2）无公害河蟹产品的质量要求：
国家和各级地方政府对无公害水产品制定公布了一系列相关的监测标准。
只有通过按规定抽样检测，符合无公害河蟹产品质量要求的产品才准许进入市场销售。
无公害河蟹产品质量要求包括规格指标、感官指标、理化指标、鲜度指标和安全卫生指标。
①无公害河蟹产品的规格指标，见表1-1。
②无公害河蟹产品的感官指标，应符合表1-2要求。
表1-2 无公害河蟹产品的感官指标
③无公害河蟹产品的理化指标，见表1-3。
表1-3 无公害河蟹产品的理化指标
④无公害河蟹产品的鲜度指标：挥发性盐基氮⩽0.2毫克／克；pH⩾6.3。
⑤无公害河蟹产品的安全卫生指标，见表1-4、表1-5中的要求。
表1-4 水产品中有毒有害物质限量
表1-5 水产品中渔药残留限量
应注意的是，在河蟹捕捞、装运、贮存、异地暂养过程中使用的工具、容器、水、暂养环境等必须符合无公害要求，以免合格产品受污染。
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