疫情后中大型餐厅如何顺利启动生意?

北京落实疫情管控措施，餐厅被禁止堂食，不得已只能转向利润微薄的外卖，相信外卖根本起不了什么量，毕竟外卖的主力人群也都不需要点外卖了，自己回家随便做点什么吃。但我们知道，疫情管控不可能永远这么下去，迟早要恢复堂食，等这个时间来的时候餐厅怎么启动，才能让客户快速来餐厅订餐与消费？

不管什么时候都要以客户为中心

餐厅觉得自己被疫情管控日子难过，但是我们的客户估计日子也不好过。他们的生意没准也遭遇了重创，该谈的生意也拖后了，很多餐厅出于自己业务的考虑，总想疫情结束后第一时间给用户打电话：陈总，疫情结束了，我们餐厅可以堂食了，您要请客记得来找我啊，我给您打个折扣！

听起来这也没错，但是客户的心情是怎样的呢？如果他的生意没有被影响，疫情在家真的憋坏了，你这个联系或许奏效，反正大家估计都是和他这么沟通的，去哪家餐厅就看他的宴请需求了。

可是，万一他的生意也被疫情影响了呢？而且大概率是这样的。他可能正因为疫情造成的损失而伤神，甚至下一步也不知道该往哪里走，公司士气低落，如果看上海虹桥高铁站的盛况，没准里面也有他公司的骨干员工。

这个情况下，我们给客户联系让客户照顾我们的生意，会得到好的结果吗？

难！

那怎么办？

这个时候我们要反向操作！

我们要拉一把经常光顾我们店的老客户。我们要给他们鼓励，我们要给他们服务，我们要给他们打气甚至对接资源，帮助他们快速走出疫情影响，回复到疫情之前的盛况。策划疫情后产品，和我们的客户一起扛过难关，复工复产！

超级实惠企业复工餐

再大的生意都没有员工重要，在大的公司没有士气也不行。餐厅要在这个时候适时推出企业复工餐，让老板带着员工庆祝疫情平安度过，公司的好时光来临了。为了庆祝这一不平凡的时刻，我们餐厅特推出超级实惠的企业复工套餐，欢迎您和您的团队到店庆祝：大疫不死，必有后福！

套餐性价比超高，份量多加30%不加价，尽管敞开了吃，餐厅还为您公司提供专门的软装设计，如果您能提前两天把和我们交流的话，让这次复工餐变成动员餐，打气餐，甚至是长征路上的遵义会议餐，甚至餐厅还为企业准备了免费酒水，敞开喝，敞开聊，为迎接下一轮企业高峰打好基础。

写着写着，我都要考虑居家隔离结束后，我们公司去哪里开个复工餐！！！

超级温馨慰问餐

帮助客户就是帮助我们自己。疫情期间我想的最多的就是，我们公司可以吃苦，可以忍受工资不足的现象，但是我的客户了真不敢倒下，那样我就真的没生意了。

虽然我们仅仅是一家餐厅，但是我们同样无比关心客户的成长，我们也希望他们的生意也能蒸蒸日上，也希望他们能在疫情后快速恢复，和他的生意伙伴能顺利对接洽谈，用收入来走出阴霾。

餐厅可以向老客户发起诚挚邀请，只要是在疫情后首次来餐厅用餐的老客户都有机会享用一次餐厅专门准备的超级温馨慰问餐，这个套餐低调含蓄但是充满温度，套餐菜品中所有凉菜全部赠送，让你和你的客户在暖暖的氛围中探讨市场，洽谈合作，相互祝福。

要客户来，必须给客户无法拒绝的理由。

当然，你还可以策划更多更好的产品。

例如：错过的生日，错不过的生日宴

为疫情期间没有机会举办生日宴会补办生日宴会，这个时候可以让时光倒流，亲情重温，留下一次特别的生日宴会。

根据这个思路，你就可以去客必得看看你客户的生日标签，寿宴标签，结婚纪念日标签用户，让错过的宴会都不错过，估计也能掀起不小的动静。

没准通过这次活动，让自己成为一个具有主题标签的餐厅。

客户资源对接暨新品品鉴会

但是这些工作是不是还不够，还没体现出我们对客户的支持力度不够？那就拿出我们的大杀招，让餐厅所有资源在餐厅这个平台上活跃起来，让他们自己结对子，自己谈生意，国务院都要把国家做成一个大市场，我们先做一个小市场吧。顺便把餐厅设计的产品也向大家做个汇报，餐厅在疫情期间做的新品让大家品尝，包括作为受疫情影响最厉害的行业如何在疫情期间自救的经历向大家做个汇报，以后大家在家里，在公司真不想做饭吃了，又想动，我们把菜送上门！

这样，我们的客户就在餐厅的平台上活跃起来，无形中增加了多个用餐场景，多个订餐机会，关键是我们为我们的客户不断提供顾客价值，他们生意好，我们的生意才好。

当然，要把这些活动实施下去，还需要更多的细节策划，更多的主题创意，物料制作，我们可以一起想办法，欢迎来私信探讨。